Пиріг із грибами

Борошно 200 г

Розпушувач тіста 1 ч. л.

Яйця 3 шт.

Масло вершк. 100 г

Сметана 350 г

Цибуля 1 шт.

Гриби 400 г

Твердий сир 150 г

Зелена цибуля за смаком

Сіль та перець за смаком

Борошно, розпушувач, сіль та холодне вершкове масло перетерти, додати жовток і 2-3 ст.л. сметани.
Замісити тісто, скачати в кульку і покласти в холодильник на 1 годину.
Розкачати тісто і покласти в форму, сформувавши високі бортики.
Гриби обсмажити до золотистого кольору, додати сіль і перець за смаком.
Зелену цибулю змішати з натертим твердим сиром та сметаною, додати яйце та сіль.
Викласти половину обсмажених грибів на дно тіста у формі, залити зверху сирну начинку та викласти решту грибів.
Випікати 40 хв у духовці при 180°С.